Già alla tenera età si è fatto affascinare dai profumi e dal potere ammaliante delle vetrine delle pasticcerie … fino a quando si pose al cospetto della regina: la cassata siciliana, e se ne innamorò!
Così già a 10 anni si trovò con le mani in pasta, diviso tra la scuola e la voglia irrompente di tornare in quel laboratorio dove gli zuccheri ne fanno da padrone. Ma il desiderio di conoscenza, la curiosità e la necessità del sapere lo spinsero altrove, alla lontana Inghilterra, per arrivare a Istanbul, Monaco di Baviera, Malta, Mosca per approdare alla città natìa, Mazara del Vallo!
Qui continua la sua formazione con l’esperienza negli hotel 5* L.
Ma non basta! Tutte le vacanze sono progettate con i tour nelle più famose pasticcerie italiane, parigine, austriache, tunisine. …
“ ho rubato tutto ciò che ho potuto da maestri eccellenti! Tutto ciò mi ha permesso una crescita professionale e personale… una vita ricca di sacrifici, ma anche di grandi gratificazioni.
Una vita al servizio dello zucchero! ”

Poliedrico ed estroverso. Anche lui, sin da piccolo intraprende l’attività di ristoratore, iniziando dalla pasticceria per poi passare a pizzerie e ristoranti per conoscere e sfoggiare un lato nascosto di sé: quello dell’organizzazione.
Si avvicina così nel mondo del catering salentino approfondendo, oltretutto, l’arte dolciaria della cultura della “taranta”. Passa, poi, nelle dimore storiche siciliane attraverso i servizi svolti presso baroni, conti e prìncipi palermitani, avvicinandosi e approfondendo anche qui la cultura e l’arte dei maestri delle cerimonie.
Approda, contemporaneamente, al mondo dei matrimoni e ci resta per 20 anni circa, dal Salento, al palermitano, a Mazara del Vallo dove ha creato, in un hotel 5* L., il concetto di marketing e vendita dei banchetti nuziali e dei suoi “accessori”. Fortifica il suo sapere con studi e approfondimenti su arte floreale, fotografia, musica … trasformandosi così in un wedding planner.